2013年06月10日

新ドック食

日増しに気温が高くなり夏が近いと感じるこの頃
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栄養科では新ドック食を検討
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試作を重ねて6月から提供しています
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ホタテと野菜のグリル・豆乳のクリーム風煮・茶わん蒸し
食器を一新して2013年度版になります。

一番大きな変更は「ティラミス」を果物の代わりに
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2012年05月15日

ドック食試作

6月にドック食の内容を変更するとのことで
部署内で内容を決めるチーム結成。
野菜ソムリエが試作を行いました。
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フルーツジュレ
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野菜のグリル麻婆ソース
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刺身こんにゃくの酢味噌
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他には 白玉団子の吸い物 アナゴと野菜の中華あんかけ
カルパッチョ など前回よりカロリーを控えていました。
あっさりとした印象でしたが食べごたえはありそうです。

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2010年06月30日

ドック食夏バージョン

 今回はドック食の夏バージョンを紹介します。年中提供している食事なので季節に合わせて4回変更があり、また、毎年同じ時期に利用される人がいればと思い、去年とは違うアレンジを加えています。主な献立の紹介です

紫蘇そうめん・スズキの焼き魚・アスパラの豚肉巻き・ズッキーニの素揚げ
鰻卵巻き・トマトのレモン漬・ゴーヤのマリネ

総エネルギーは860Kcalになります。

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