2010年08月08日

みつばち会 夏のお食事会

7月30日(金)みつばち会 「夏のお食事会」が開催されました。
みつばち会とは糖尿病患者会です。栄養科では毎年 春・夏・冬とお食事会のお手伝いをさせていただいています。


DSC01230 - コピー.JPG栄養科の野菜ソムリエ瀬川が中心となり献立を作り、
栄養士が栄養計算をし糖尿病の方でも安心して食べていただけるメニューを考えました。

当日は、調理師の実習生さんも調理に参加しました。
みんな美味しく食べてもらおうと真剣です。







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今回は、歯科の田村先生を迎えて「歯周病と糖尿病」について講義をしていただきました。










DSC01250.JPG左から
「チキンのゼリーサラダ」・・・蒸した鶏肉からでた汁にポン酢で味をつけゼラチンで固めドレッシングにしました
「桃のレアチーズケーキ」・・・カテージチーズ、ヨーグルトを使った低カロリーなデザートです
「焼きナスとパプリカの冷製パスタ」・・・こだわりの岩塩を使った一品です
「海鮮ジャージャー麺」・・・干しエビやきのこのうまみたっぷりのあんがたっぷりかかっています。
「冬瓜のスープ」・・・春雨を糸コンに替えてカロリーダウン

患者さま一人ひとりのカロリーに合わせて麺を計りました。




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レストラン形式で、一品ずつ提供
野菜ソムリエから献立の説明です。


お食事会が終わって・・・、患者さまの一人からは「今まで食べた事のないような食事で美味しかったです」とのうれしい声も


今年も無事「夏のお食事会」終えることができました。
posted by エイヨウカ at 23:46| Comment(0) | みつばち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする